Appellation : Vin de Pays des Côtes de Thongue

Produit : vin rouge 14% vol.

Cépages : Merlot, Grenache et Carignan

Accord mets/vin : à essayer sur un tartare de boeuf

Température de service : 16° C

Garde : environ 4 ans

LES FILLES DE SEPTEMBRE est une propriété de 40 hectares sur le terroir des Côtes de Thongue. 
L’encépagement est diversifié et de qualité :
Pour les blancs : Sauvignon, Viognier, Chardonnay. 
Pour les rouges et rosés : Syrah, Carignan, Grenache, Merlot, Petit Verdot, Cabernet, Cinsault.

Le vignoble s’étend sur des coteaux bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel, ce qui met en valeur la typicité aromatique des cépages.

Les parcelles se situent sur 4 communes, ce qui permet d’élaborer sur des terroirs différents des vins très puissants et complémentaires.

Roland conduit le vignoble dans le plus grand respect de la nature et de l’environnement. Le domaine est une exploitation familiale faisant suite à quatre générations de vignerons.Les frères GERAUD, Roland et Hugues, prennent la direction du domaine en 1995.

Alliant, tradition et modernité, ils mettent en bouteilles leur première vendange avec pour ambition de produire des vins de très grande qualité. Les raisins issus d’une double sélection cépage et terroir sont vinifiés sous la responsabilité de Hugues. Cueillette manuelle, tri de vendange, vinification en barriques permettent l’élaboration d’une gamme de vins personnalisés.

Roland et Huges Géraud ne sont pas devenus vignerons par hasard. Leur famille cultive des vignes sur la zone de l’appellation «Vin de Pays des Côtes de Thongue» depuis quatre générations. Eux ont ajouté la modernité à la tradition et élaborent des crus de grande qualité auxquels ils ont donné le nom de leurs filles.

Roland n’a jamais quitté l’exploitation familiale d’Abeilhan, un village situé entre Béziers et Pézenas, et a travaillé quinze ans avec son père avant de prendre le flambeau en 1995. Son frère, Hugues, a choisi une toute autre voie, médecin. Mais comme il exerce sa profession dans une station de ski, ça lui laisse du temps pour s’occuper également du domaine. C’est donc à deux qu’ils se sont lancés dans l’aventure, le premier se chargeant avec sa femme Françoise de conduire le vignoble, le deuxième de suivre la vinification aidé d’un œnologue très pointu. 

Une association qui fonctionne à la perfection. «Mon frère m’a amené sa rigueur», confie Roland qui reconnaît avoir hérité d’un vignoble en très bon état.  «Notre père avait replanté des cépages améliorateurs. C’est au niveau de la cave où il vinifiait lui-même son vin avant de le vendre au négoce qu’il nous a fallu investir car nous avons souhaité tout de suite mettre une partie de notre production en bouteilles». 

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