Appellation : Vin de Pays des Côteaux du Salagou

Produit : vin rouge 13,5%vol.

Cépages : 40% Grenache, 60% Merlot

Accord mets/vin : grillades, volailles rôties, viandes blanches

Température de service : 16° C

Garde : 3 à 5 ans  

Conseil de service : à carafer 1 heure environ avant de servir                        

Situé à 60 km au nord-ouest de Montpellier, le vignoble de 12 hectares du Mas Fabrégous est surplombé par le larzac.

Au cours des 20 dernières années, Philippe Gros a reconstitué avec quelques nouveaux cépages le vignoble qu'exploitait sa famille depuis 1610.

Le terroir se caractérise par la variété de ses expositions, le plus souvent au sud. Le sol est poreux, le rationnement en eau remarquable et les enracinements très profonds.

L'environnement forestier et l'altitude (400 m) confèrent aux vins du Mas Fabrégous une grande élégance aromatique. Sur ces terroirs se développent les arômes les plus fins avec des odeurs florales.

Le respect de l'environnement est primordial pour Philippe Gros. Il pratique la culture raisonnée dans le respect du terroir.

Les vendanges sont exclusivement manuelles et seuls les meilleurs raisins sont vinifiés.

En 2010 le Mas Fabrégous est passé en conversion BIO.

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